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汤面 · 贵州风味
从贵州到瑞士
芳用贵州的方式做菜：酸、鲜、辣、香。高汤要慢火熬上好几个小时，面条都是手工做的。
贵州在中国西南，山多，梯田多，村寨里是深色的木屋顶。那里的菜又酸又香，味道很足：酸汤、慢熬骨汤、新鲜辣椒和香草。芳把这份味道带到了温特图尔。
“面是汤的骨头，汤是面的灵魂。”
酸 · 鲜 · 辣 · 香
贵州菜离不开这四种味道。
汤面 · 贵州风味
芳用贵州的方式做菜：酸、鲜、辣、香。高汤要慢火熬上好几个小时，面条都是手工做的。
贵州在中国西南，山多，梯田多，村寨里是深色的木屋顶。那里的菜又酸又香，味道很足：酸汤、慢熬骨汤、新鲜辣椒和香草。芳把这份味道带到了温特图尔。
“面是汤的骨头，汤是面的灵魂。”
贵州菜离不开这四种味道。